Viogner
IGP Pays d'Oc
5,20€
Robe limpide et brillante aux reflets dorés.
Entre mer Méditerranée et montagne, les vins de cépage rayonnent sur un vaste territoire ensoleillé.
Une belle intensité qui laisse une grande part à la chaleur. Belle expression du cépage, un vrai vin de plaisir et de gourmandise…A servir frais.
12,5% vol. Contient des sulfites.
Bouteille de 75 cl.
Description
Dégustation
Robe jaune aux reflets dorés.
La bouche est ample et aromatique, aux notes de pêches blanches avec un bel équilibre.
Accords mets et vins
Ce Viogner conviendra parfaitement aux plats sucrés/salés et aux moments conviviaux .
Informations complémentaires
| Type de packaging | Bouteille en verre |
|---|
Terroir
Sol de galets roulés, grés durancien, villafranchien
Vinification
Ramassage de nuit et protection contre l’oxydation.
Protection à l’azote au niveau du pressoir, avec le Process INERTIS (6 caves équipées en France), afin de limiter le développement d’oxydases.
Macération des bourbes à 8°C avec un brassage à l’azote quotidien, afin de favoriser la remise en suspension et développer la production d’arômes primaires. Suivi d’un débourbage statique à 8°C pendant 48h. Soutirage inerte.
Début de la phase fermentaire à 14°C, et fin de fermentation entre 16°C et 18°C
12,5% vol. Contient des sulfites.
