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ELLE&GANCE blanc moelleux

Haute Valeur Environnementale

7,20

Belle couleur jaune paille. Nez floral agrémenté de quelques notes miellées et de coing. Ce blanc moelleux sera le compagnon privilégié de vos apéritifs, repas mais aussi desserts. Le nectar de notre terroir.

Température de service : entre 8° et 10°C.
12% vol. Contient des sulfites.
Bouteille de 75 cl.

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Description

Dégustation

Robe jaune intense aux reflets dorés
Nez expressif et gourmand avec des notes miellées, de fleurs blanches et de muscat.
Parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur.
La bouche est ample, sublimée par les fruits mûrs, voire confits, et une finale fraîche persistante.

Accords mets et vins

En entrée ou en apéritif : soufflés au Roquefort, feuilletés au chèvre et au miel ou aux pommes caramélisées, Saint-Jacques aux agrumes et bien évidemment, les préparations à base de foie gras.

En plat :  volailles à la crème et à l’orange, wok de crevettes au piment et au miel, magrets de canard à l’orange ou aux navets glacés.
Côté fromages, optez pour des pâtes persillées : Roquefort, fourme d’Ambert, bleu de Bresse, bleu d’Auvergne…

En dessert, misez sur le contraste entre la douceur du moelleux et la vivacité du fruit.
Une poire ou une pomme cuite au four avec du gingembre,  un sorbet aux fruits de la passion, une tarte aux agrumes ou à la rhubarbe voire encore une salade d’agrumes à la fleur d’oranger pour obtenir une surprenante explosion de saveurs gourmandes.

Température de service : entre 8° et 10°C

Cépages

65% Muscat
5% Sauvignon blanc
20% Viognier
10% Roussanne

12% vol. Contient des sulfites.

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Informations complémentaires

Appellation

AOP Costière de Nîmes Gallician

Cépages

Marsanne, Muscat, Viognier

Terroir

Villafranchien : terrasses de galets roulés et de grès durancien. Sols allant jusqu’a 50m de profondeur

Vinification

Léger et féminin, seul le sucre naturel du raisin est utilisé. Un process de vinification rigoureux et complexe permet de révéler au maximum les arômes. Le dosage précis de son acidité permet d’obtenir de la fraicheur et une très belle vivacité en bouche.

Tout comme nos cuvées l’Olympe et Zéro Sulfites ( Rouge, Rosé ), l’Elle & Gance s’inscrit dans la dynamique HVE (Haute Valeur Environnementale), preuve d’une culture éco-responsable.

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