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Terre des Launes

AOP Costière de Nîmes

6,90

La robe est de couleur cerise soutenue. Son nez est puissant, il mêle des arômes de fruits à l’alcool, d’épices et de cuir. Sa bouche est généreuse avec des notes de balsamiques. Une grande longueur finale grâce à des tanins fondus et persistants.
La cuvée des Launes accompagnera particulièrement bien vos viandes rouges et petits farcis. Tandis qu’un canard aux figues viendra sublimer le tout. Température de service: entre 16° et 18°C.
Bouteille de 75 cl.

 

Catégorie :

Description

Dégustation

Robe de couleur cerise profonde. Nez puissant, Le Terre des launes sait exprimer son terroir de petit fruit rouge typique, et de de sous bois. Le syrah amène le cuir et la note vanillée naturelle, caractéristique du terroir de Gallician. La bouche est riche en saveur avec des notes balsamiques. Finesse élégance et équilibre sont au rendez-vous.

Accords mets et vins

A ouvrir 1 heure avant le repas.
Température de service, entre 16° et 18°C.
La cuvée des Launes accompagnera particulièrement vos fin de repas, sur le fromage et sur les viandes non giboyeuse. Il sera parfait sur un agneau au romarin.

Garde

7 ans.

Cépages

Grenache 20%
Syrah 60%
Marselan 20%

Informations complémentaires

Cépages

Grenache, Marselan, Syrah

Appellation

AOP Costière de Nîmes Gallician

Terroir

Sol de galets roulés, grés durancien, villafranchien

Vinification

Vendanges égrappées. Vinification séparée des différents cépages. Parcelles sélectionnées suivant le potentiel polyphénolique.
Fermentation alcoolique avec remontage à l’air quotidien. Délestages et macération post- fermentaire avant décuvage. Soutirage après fermentation malolactique, assemblage des différents cépages, élevage 10 mois en cuve.

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