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Sans Sulfites Rouge

AOC Costières de Nîmes

5,80

Nez complexe alliant les notes de fruits et d’épices. Bonne structure en bouche avec des notes de fruits mûrs agrémentées de notes poivrées et cannelle. Des tanins bien présents avec une bonne longueur.
Très bel équilibre en bouche. Notre vin sans sulfites accompagnera a merveille vos viandes rouge, gibier, légumes au four et fromages. Température de service, entre 16° et 18°C.
Bouteille de 75 cl.

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Description

Dégustation

Nez complexe alliant les notes de fruits et d’épices. Bonne structure en bouche avec des notes de fruits mûrs agrémentées de notes poivrées et cannelle. Des tanins bien présents avec une bonne longueur.
Très bel équilibre en bouche. Température de service, entre 16° et 18°C.

Accords mets et vins

Notre vin sans sulfites accompagnera a merveille vos viandes rouge, gibier, légumes au four et fromages.

Cépages

Syrah 70%
Grenache 30%

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Appellation

AOP Costière de Nîmes Gallician

Terroir

Sol de galets roulés, grés durancien, villafranchien

Vinification

Bio-sélection au vignoble. Aucun ajout d’Anhydride sulfureux. Mise en place à travers la bio sélection d’un levurage à la vendange.

Vendange égrappée. Fermentation alcoolique cépage par cépage à 28-30°C. Macération de 25 jours avec 1 remontage par jour et deux délestages pendant la durée de la macération. Assemblage des deux cépages après soutirage.

 

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