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Les Roselières Sauvages bio

AOP Costière de Nîmes

5,70

Les Roselières Sauvage accompagneront particulièrement bien vos viandes rouges et petits farcis. Robe de couleur cerise assez soutenue. Nez puissant, mêlant des arômes de fruits à l’alcool, d’épices et de cuir. La bouche est généreuse avec des notes balsamiques. Longue finale grâce aux tanins fondus et persistants. Température de service, entre 16° et 18°C.
Bouteille de 75 cl.

Catégorie :

Description

Dégustation

Robe de couleur cerise assez soutenue. Nez puissant, mêlant des arômes de fruits à l’alcool, d’épices et de cuir. La bouche est généreuse avec des notes balsamiques. Longue finale grâce aux tanins fondus et persistants. Le premier vin bio de la cave saura vous convaincre.

Température de service, entre 16° et 18°C.

Accords mets et vins

Les Roselières Sauvage accompagneront particulièrement bien vos viandes rouges et petits farcis.

Cépages

Grenache 35%
Mourvèdre 5%
Syrah 60%

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Appellation

AOP Costière de Nîmes Gallician

Terroir

Sol de galets roulés, grés durancien, villafranchien

Vinification

Vendanges égrappées. Vinification séparée des différents cépages. Parcelles sélectionnées suivant le potentiel polyphénolique.

Fermentation alcoolique avec remontage à l’air quotidien. Délestages et macération post- fermentaire avant décuvage. Soutirage après fermentation malolactique, assemblage des différents cépages, élevage 10 mois en cuve.

 

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